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Unsere Bhut Jolokia Chili stammen aus Indien und gehören zu den schärfsten aller Chilisorten. Diese Sorte erreicht einen Schärfegrad von 10++ / 10, bei ca. 1.000.000 Scoville. 

Wir bieten Ihnen hier eine gut ausgereifte, rote Version dieser Sorte an.

Der fruchtig-scharfe Chili eignet sich besonders gut für Speisen, bei denen ein einzigartiger „Schärfekick" gewünscht wird. Unser Bhut Jolokia Chili ist unter anderem ein typisches Gewürz für scharfe Saucen, extreme Chili Burger und um Marinaden herzustellen. Dieser Chili passt aber genauso hervorragend zu vielen weiteren Fleisch- sowie Gemüsegerichten. Tipp: Auch auf Pizza ist vor allem die Bhut Jolokia Schote eine beeindruckende kulinarische Ergänzung!
 

Bhut Jolokia Chili Verwendung und weitere Informationen

Haltbarkeit

Für eine lange Haltbarkeit und Frische Ihrer Gewürze, liefern wir Ihnen unsere Produkte in wiederverschließbaren luft- sowie lichtdichten Aromabeuteln aus.

Herkunft und Namensgebung vom Bhut Jolokia Chili

Der Bhut Jolokia stammt aus dem nordöstlichen Indien, überwiegend aus den Regionen Assam, Nagaland, Manipur und dem benachbarten Bangladesch. In diesen Regionen ist der feurig scharfe Chili auch bekannt als Bih Jolokia („Giftchili") oder Naga Jolokia. Wobei der Begriff Naga auf das bekannte Volk der Naga hinweist. 
Durch die regional sprachlichen Unterschiede haben sich mit der Zeit eine Vielzahl von anderen Namen entwickelt: Borbih, Naga Moresh, Naga Morich, Tezpur, Dorset Naga, Raja Mircha, Mirch und Nagahari sind nur einige von diesen. Hinzu kommen natürlich auch noch zahlreiche unterschiedliche Schreibweisen.
Die gängisten Namen bei uns in Deutschland sind wohl jedoch Bhut Jolokia, was soviel wie Geisterchili („Ghost Pepper") bedeutet und Bih Jolokia ("Giftchili"). So vielfältig die Auswahl der Namen auch ist, bezeichnen sie jedoch genetisch alle den gleichen Chili.
Hinweis: Da es sich hierbei jedoch um ein reines Naturprodukt handelt, kann es natürlich zu leichten optischen und geschmacklichen Abweichungen aufgrund der unterschiedlichen Umgebungsbedingungen kommen.

Bhut Jolokia ganz Scoville Schärfegrad    

Unserer Bhut Jolokia hat ca. 1.000.000 Scoville und einen Schärfegrad von 10++ von 10 Punkten. Der Bhut Jolokia Chili gehört damit zu den schärfsten Chilisorten der Welt.

Hinweis: Wir empfehlen generell, veröffentlichte Werte immer nur als Anhaltspunkte zu sehen.
Bedingt durch externe Faktoren (Bewässerung, Freiland/ Gewächshaus, Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Bodenbeschaffenheit...um nur einige zu nennen) kann es immer zu leichten Abweichungen im Schärfegrad kommen.

Bhut Jolokia Chili Pflanze / Ernte

Beim Bhut Jolokia Chili handelt es sich um eine Zuchtform der Paprika-Art Capsicum chinense. In Nordostindien gehören Bhut Jolokia-Pflanzen zur traditionellen Bepflanzung von kleinen Hausgärten, oftmals in schattigeren Ecken, da dort die Ausbeute der Erträge meist höher ist. Aber auch in Jhum-Wechselkultur in Mischkultur mit Reis ist Bhut Jolokia keine Seltenheit. Sie wird grün oder ausgereift geerntet und roh verwendet. Wir bieten Ihnen hier eine gut ausgereifte, rote Version an.

Verwendung in der Küche

Sie mögen es fruchtig-scharf oder suchen etwas ganz besonders feuriges für Ihre kulinarischen Kreationen? Diese Chili-Sorte heizt Ihnen so richtig ein! Unser Bhut Jolokia ist für jeden Chili-Fan ein eindeutiges „Muss im Gewürzregal" und außerdem ein wahrer Alleskönner!

Probieren Sie unseren Bhut Jolokia Chili als fruchtig-feurige Zutat für zum Beispiel....

• Saucen, Dips und Marinaden 
• Eintöpfe jeglicher Art
• fein gerieben im selbstgemachten Brotteig
• Als dezentes Topping in Ihrem Dessert
• für selbstgemachtes Chili-Öl

Was macht den Bhut Jolokia so besonders?

Im Gegensatz zu vielen anderen Sorten, hat er trotz seiner Schärfe, zugleich eine extrem fruchtige geschmackliche Note. Der Geruch dieser Chilis ist im Abgang schon fast als zart-rauchig zu beschreiben. Beim Kochen jedoch sorgt er natürlich für ein knackig scharfes Aroma, aber auch geschmackliche Tiefe, die Ihre Gerichte zu etwas ganz besonderem werden lässt. Mit etwas Übung und Fingerspitzengefühl, wird er defintiv eine Bereicherung Ihrer Küche darstellen und in vielen Rezepten für das gewisse Etwas sorgen. Natürlich sind die Möglichkeiten der Verwendung breit gefächert. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten die Schoten zu verarbeiten. 

Noch zwei Tipps: Viele Profis empfehlen beispielsweise auch, eine getrocknete Schote im Gefrierfach unterzubringen und bei Bedarf ein wenig mit einer scharfen Reibe abzuziehen.
Was sich ebenfalls bewährt hat, ist es, die getrockneten Chili Schoten vor der eigentlichen Verwendung kurz in einer heissen Pfanne zu erhitzen und anschließend kurz in heisses Wasser zu tauchen. So entfalten sie noch mehr ihres einzigartigen Aromas.

Und als positiven Nebeneffekt sorgt unser Bhut Jolokia auch noch für gute Laune, denn scharfes Essen fördert unser Glücksgefühl!

Wissenswertes: Im Jahr 2006 schaffte Bhut Jolokia es sogar als schärfste Chili bis ins Guinness-Buch der Rekorde. Erst 2012 löste Trinidad Moruga Scorpion diesen Rekord dann ab. In den Jahren darauf wurde es dann immer schärfer und hitziger, mit Sorten wie Carolina Reaper.

Dosierung 

Verwenden Sie die Bhut Jolokia Chilis vor allem zu Beginn mit Bedacht! Testen Sie sich an Ihre persönliche Wunschmenge heran. Nachschärfen kann man oft einfacher, als die vorhandene Schärfe zu mildern.

Bhut Jolokia Chili neutralisieren

Mit etwas Sahne können Sie das Essen retten, falls Sie sich mit der Menge an Bhut Jolokia Chili verschätzt haben sollten. Aber auch andere Milchprodukte wie zum Beispiel Käse oder Joghurt können die Schärfe in Ihrem Gericht mildern.

Doch zu scharf gegessen?!..... Dann schnell zu fettreichen Lebensmitteln und Getränken greifen. Beispielsweise Käse oder Milch können einem zügige Milderung des Schärfegefühls im Mund verschaffen.
Tipp: Auch Stärke und Zucker können dem Schärfegefühl im Mund Abhilfe verschaffen. Deswegen kann man in solch einem Fall auch sehr gut zu Brot greifen!
 

Bhut Jolokia Chili Rezepte

Chili passt überall hinein, wo man eine gewisse Schärfe hinzufügen möchte! Ganz nach persönlichem Geschmack und Schärfeempfinden entscheidet man hierbei selbst über die spezielle Anwendung. Und obwohl auch unser Bhut Jolokia ein wahrer Alleskönner ist, haben wir hier ein paar köstlich-feurige Rezept-Ideen für euch...

Chili-Schokolade selbermachen

Diese süß-scharfe Kreation wird Sie begeistern! Ob nun für sich selbst oder zum Verschenken hergestellt. Mit dieser Schokoladen-Sorte kann man nichts falsch machen. Zugegeben....für Kinder ist diese Schoko-Sorte wohl eher nicht geeignet...zumindest, wenn man Chili als Zutat verwendet. 
Hier geht es zum Rezept: Schokolade selbermachen

Chili-Butter

Schnell gemacht und da sie so lecker schmeckt, auch ganz sicher schnell aufgegessen. Die Chili-Butter ist perfekt zum Grillen oder als Topping auf Steak und Nudeln. Dazu einfach zimmerwarme Butter mit etwas geriebener Bhut Jolokia, Salz, Pfeffer und 2 TL Limettensaft vermengen und bis zum Verzehr gekühlt lagern. Tipp: Für die Optik etwas der geriebenen Chili oben drüber streuen.

Eintopf-Rezepte

Und da unser Bhut Jolokia ein Alleskönner ist, macht er sich auch hervorragend in unzähligen Eintöpfen. Wer scharf mag, kann jedem Eintopf eine gewisse feurig-fruchtige Note mit dieser Sorte geben. 
Hier geht es zu den Rezepten: Die 25 besten Eintopf-Rezepte

Weitere Rezeptideen

Unter diesem Beitrag finden Sie eine kleine Auswahl an Rezeptideen mit Chili als Zutat. Ein Blick auf unseren Foodblog lohnt sich ebenfalls, denn dort haben wir jede Menge weitere Rezepte sowie einige Ideen mit dem Umgang vieler Gewürze für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.