BIO Szechuan Timut Pfeffer ganz

Liebe Kunden,

wir möchten Sie darüber informieren, dass unser Timutpfeffer, aufgrund ernstebedingter Lieferverzögerungen, leider erst im Laufe des Februar wieder verfügbar sein wird.
Wir entschuldigen uns für die Verzögerung und danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Herzliche Grüße,  
Ihr Team von Azafran

BIO Szechuan Timut Pfeffer ganz kaufen

Kaufen Sie unseren BIO Szechuan Timut Pfeffer günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ein.

Der Timut Pfeffer stammt aus einer Wildsammlung in Nepal und zeichnet sich durch seinen prickelnden Geschmack und sein besonders fruchtiges Aroma aus.

Dieses Gewürz wird Ihre Speisen kulinarisch bereichern, da es die "Taubheitsrezeptoren" auf der Zunge anspricht und Ihnen dadurch ein faszinierendes Gefühl beim Genuss Ihrer Speisen ermöglicht. Verfeinern Sie beispielsweise asiatische Gerichte, helles Fleisch, Fisch oder auch Früchte sowie viele Desserts mit diesem hochwertigen Gewürz.

Unser von Hand gepflückter Bio Szechuan Timut Pfeffer ist eine wahre Rarität und überzeugt mit seiner fruchtig-scharfen Frische und seinem zugleich charakterstarken Aroma, welches einen an Grapefruit und Limette erinnert. Er ist eine absolute Bereicherung für die weltweite Kulinarik und verleiht Ihren Gerichten eine extravagante fruchtige milde Schärfe und ein prickelndes Gefühl auf der Zunge. Letzteres ist eine typische Eigenschaft für alle Szechuan-Sorten.

Anbau, Qualitäten und weitere Informationen

Qualität, Lagerung und Haltbarkeit

Aufgrund des handverlesenen und somit aufwändigen Ernteprozesses, seiner hervorragenden Bio-Qualität und seines außergewöhnlichen Aromas, ist der Timut Pfeffer ein ganz besonders auserlesenes Gewürz. Wie auch andere Gewürze, sollte man diesen Szechuan Timut Pfeffer trocken, dunkel und kühl (bei ca. 15 Grad) lagern. Deshalb wird Ihnen dieses Produkt in unseren speziellen Aromatüten und dadurch optimal licht- und luftgeschützt geliefert. Auf diese Weise können wir Ihnen eine längere Frische der Produkte garantieren.

Wie schmeckt Szechuan Timut Pfeffer?

Mit einem Hauch von Zitrus und Grapefruit kann man seinen Geschmack wohl am besten beschreiben. Das intensive fruchtig-frische Aroma und die angenehme Schärfe überzeugt auch die feinsten Gaumen und erfolgreichsten Sterneköche. Die Kapsel selbst, beziehungsweise die Innenseite der Kapsel, enthält die aromatische Vielfalt, welche erst beim Zermahlen geschmacklich hervortritt. Noch vorhandene Samen im Inneren der Kapsel können Sie entfernen. Das absolute und nicht zu vergessende Extra vom Timut Pfeffer, ist seine leicht betäubende/prickelnde Wirkung, die er auf der Zunge des Speisenden hervorruft. Wegen seines Geschmacks ist er vielen auch als „Zitronenpfeffer“ oder „Grapefruitpfeffer“ bekannt.

Anbau und Ernte von Szechuan Timut Pfeffer

Dieses Gewürz stammt aus Nepal und wird wegen seiner Herkunft ebenfalls als „nepalesischer Szechuan Pfeffer“ bezeichnet. Er wächst in den nepalesischen Gebirgsketten des Himalaya an stacheligen, nicht kultivierten Sträuchern. Nach dem aufwändigen Ernteprozess dieser handverlesenen Beeren, werden diese schonend sonnengetrocknet. Die Kapselfrüchte haben eine rotbraune Farbe und brechen auf, sobald sie reif sind. Innerhalb der Kapseln befinden sich die kleinen schwarze Samen. Aufgrund seiner Herkunft, hohen Qualität und mühevollen Ernte ist der Timut Pfeffer eine absolute Rarität in der internationalen Küche.

Ist Szechuan Timut Pfeffer richtiger Pfeffer?

Timut Pfeffer ist kein richtiger Pfeffer, sondern gehört zur Familie der Rautengewächse. Man kann ihn somit eher als pfefferartiges Gewürz bezeichnen. Die Pflanze des Timut Pfeffers ist somit nicht mit den Pfeffergewächsen, sondern mit den Zitruspflanzen verwandt. Daraus folgt auch das fruchtig-zitrische Aroma der Früchte.

Szechuan Timut Pfeffer vs. Szechuan Pfeffer

Der „nepalesischer Szechuan Pfeffer“ ähnelt dem Szechuan (chinesischen) Pfeffer, jedoch unterscheiden sich beide dennoch in Aussehen sowie Geschmack. Die Beeren des Timut Pfeffers sind kleiner und dunkler. Sein Aroma ist intensiver, fruchtig-frisch mit einer Nuance von Grapefruit und Limette. Beide Sorten sorgen allerdings beim Verzehr für ein leicht prickelnd-taubes Gefühl auf der Zunge.

Ist Szechuan Timut Pfeffer für die Mühle geeignet?

Ja, Timut Pfeffer ist für die Pfeffermühle geeignet. Ebenso gut entfaltet er aber auch sein volles Aroma, wenn Sie ihn zeitnah vor dem Verzehr in einem Mörser zermahlen.

Timut Pfeffer Verwendung, Dosierung und weitere Informationen

Verwendung in der Küche:

• Zermahlen Sie den Pfeffer am besten frisch und zeitnah vor der Verwendung. So erhalten Sie die volle Vielfalt und Intensität seines Aromas.
• Würzen Sie damit Ihre asiatischen Speisen, helles Fleisch, Fisch sowie Früchte und Desserts.
• In der asiatischen Küche kombiniert man den Timut Pfeffer gerne mit Chili.
• Verfeinern Sie Ihre vegetarischen Gerichte mit dem fruchtigen pfefferartigen Gewürz.

Wie dosiere ich Szechuan Timut Pfeffer?

Dosieren Sie dieses Gewürz nach eigenem Ermessen, jedoch sparsam, da die prickelnde Wirkung auf der Zunge ansonsten vielleicht zu intensiv sein könnte.

Rezepte

Ganz besonders hervorragend kann man den Szechuan Timut Pfeffer in asiatischen Gerichten verwenden. Er rundet aber natürlich auch viele weitere Speisen und Getränke aus anderen kulinarischen Regionen ab. Er passt zu allen Bereichen, die eine zitrisch-pikante und ektravagante Note haben sollen.

Asiatischer Gurkensalat

Ergänze doch unseren feurig frischen Gurkensalat mit einer zerstoßenen Prise von unserem Szechuan Timut Pfeffer und erhalte auf diese Weise ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Hier geht es zum Rezept: Asiatischer Gurkensalat

Gerösteter Karotten-Dip

Eine leichtere Variante des traditionellen Hummus. Diese ist nur aus Karotten und Blumenkohl, aber mit einer sehr ähnlichen Konsistenz. Erweitere doch dieses tolle Rezept durch den aufregend-fruchtigen Timut Pfeffer.
Hier geht es zum Rezept: Gerösteter Karotte-Dip

Tom-Kha-Gai

Schnell gemachte Köstlichkeit. Diese dann ergänzt mit etwas von unserem besonderen Szechuan Timut Pfeffer und los kann die kulinarische Reise in Richtung Asien gehen..... 
Hier geht es zum Rezept: Tom-Kha-Gai 

Ingwershot Rezept zum selber machen

In diesem Artikel zeigen wir euch, wie ihr aus wenigen Zutaten, einen vitaminreichen Shot zubereiten könnt.
TIPP: Eine geriebene Prise Szechuan Timut Pfeffer perfektioniert euer Vitamin-Getränk erst so richtig.

Hier geht es zum Rezept: Ingwershot selber machen


Unter diesem Beitrag finden Sie eine vielfältige Auswahl an Rezeptideen mit Pfeffer als Zutat. Ein Blick auf unseren Foodblog lohnt sich ebenfalls, denn dort haben wir jede Menge weitere Pfeffer-Rezepte sowie einige Ideen mit dem Umgang des edlen Gewürzes für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.