BIO Schwarzer Pfeffer (Pfefferkörner ganz und gemahlen) aromatische Vielfalt, auch Kampotpfeffer, entdecken

BIO Schwarzer Pfeffer / Pfefferkörner / Kampotpfeffer ganz bzw. gemahlen kaufen

Kaufen Sie unseren BIO schwarzen Pfeffer günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.

Unsere hochwertigen und kulinarisch aufregenden Pfeffersorten stammen aus Madagaskar, Sri Lanka oder Kambodscha.

Azafran Bio Pfeffer schwarz Sorten und Herkunft

Aktuell haben wir folgende Varianten im Sortiment:

• Bio Pfeffer schwarz ganz aus Madagaskar
• Kampotpfeffer schwarz ganz aus Kambodscha
• Bio Pfeffer schwarz ganz aus Sri Lanka
• Bio Pfeffer schwarz gemahlen aus Sri Lanka

Pfeffer Qualitäten und weitere Informationen

Schwarzer Pfeffer Herkunft

Schwarzer Pfeffer - viele Sorten, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Wie bei fast jedem Gewürz gibt es auch bei diesem verschiedene Aromen, welche hauptsächlich durch die Anbauländer und andere geologische Gegebenheiten (z.B. Bodenarten) beeinflusst werden.

Wir von Azafran, setzen mit unserem schwarzen Pfeffer auf die drei oben erwähnten Anbauländer. Die Unterschiede der drei Sorten kann man wie folgt beschreiben:

Bio-Pfeffer schwarz aus Madagaskar

Der erst genannte BIO-Pfeffer stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Madagaskar und zeichnet sich durch sein besonderes, würziges (geschmacklich in Richtung Pinienkerne) und zugleich frisches Aroma aus.

Bio Pfeffer schwarz aus Sri Lanka

Diese BIO-Sorte stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka und zeichnet sich durch seine angenehme Schärfe und gleichzeitige geschmackliche Frische aus.

Kampotpfeffer schwarz aus Kambodscha

Die Variante Kampot stammt aus konventionellem Anbau in Kambodscha. Er ist eine wahre Rarität und überzeugt durch sein fruchtiges Aroma und seine besondere, intensiv-pfeffrige Schärfe.

Schwarzer Pfeffer Qualität, Lagerung und Haltbarkeit

Wir liefern Ihnen eine hohe Qualität zu einem sehr guten Preis. Das erreichen wir durch gute Partnerschaften zu Herstellern und Importeuren und durch optimierte Geschäftsprozesse in unserem Hause. Außerdem wird Ihnen der Pfeffer in unseren speziellen Aromatüten und dadurch optimal licht- und luftgeschützt geliefert. Auf diese Weise können wir Ihnen eine längere Frische der Produkte garantieren.

Bio Schwarzer Pfeffer Geschmack

•    Wie bereits erwähnt, gibt es bei unseren Pfeffersorten natürlich auch Unterschiede im Geschmack. So kann man einen Kampotpfeffer als „Champagner" unter den Pfeffersorten bezeichnen. Diesen verwendet man dementsprechend häufig als Finisher-Gewürz direkt aus der Mühle, um so sein Aroma voll und ganz auskosten zu können.
•    Wer es klassisch scharf mag, ist mit unserem Produkt aus Sri Lanka sehr gut beraten.
•    Als Preis- Leistungssieger sehen wir eindeutig unseren Pfeffer aus Madagaskar. 

Pflanze / Anbau von schwarzem Pfeffer

Der Pfefferstrauch ist eine Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae). Die Früchte dieses Strauches werden allgemein als Pfeffer bezeichnet.
Der schwarze Pfeffer wird dabei aus unreifen, noch leicht grünlichen bis schon fast gelben Früchten geerntet. Seine finale Farbe und Form erhält er durch den Trocknungsvorgang selbst.

Fragen und Antworten rund um Schwarzen Pfeffer

Schwarzer oder weißer Pfeffer – Was ist besser?

Als besser oder schlechter kann und sollte man keine der Pfeffersorten beurteilen. Es ist die Frage was man vom Gewürz erwartet und letztendlich auch eine Frage des Geschmacks... So ist der weiße Pfeffer in der Regel z.B. schärfer als der schwarze Pfeffer, da er länger als Frucht an der Pflanze ausreift. Die weiße Variante gilt mit als die Schärfste unter den Pfefferarten. Die schwarze Sorte hat dafür aber ein intensiveres Aroma, was die Folge des höheren Anteils von ätherischen Ölen ist.

Ist schwarzer Pfeffer gesund? Wie ist seine Wirkung?

Leider dürfen wir aufgrund der EU-Health-Claims VO nicht auf gesundheitsbezogene Fragen antworten. Wir empfehlen hier generell den Kontakt zu einem Arzt oder Heilpraktiker.

Wie dosiere ich Pfeffer?

Am besten als Prisen per Hand oder mit der Pfeffermühle ein paar Umdrehungen verwenden. Den jeweiligen Schärfegrad des Pfeffers sollte man beim Würzen beachten und dabei die verwendete Menge dem eigenen Geschmacksempfinden anpassen.

Was ist besser schwarzer Pfeffer ganz oder schwarzer Pfeffer gemahlen?

In der Regel findet Pfeffer fast immer als Pulver Verwendung. Da er aber seine intensiven Aromen im gemahlenen Zustand schneller als im ganzen Korn verlieren kann, empfiehlt sich das frische Mahlen des Gewürzes, durch z.B. eine Pfeffermühle.

Wie neutralisiere ich Pfeffer im Essen?

In Suppen oder Saucen können Sie schwarzen Pfeffer z.B. mit Sahne neutralisieren.

Schwarzer Pfeffer Rezepte

Schwarzer Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze auf dieser Welt. Es findet sich deshalb auch in dementsprechend vielen Rezepten wieder.

Unter diesem Beitrag finden Sie eine vielfältige Auswahl an Rezeptideen mit Pfeffer als Zutat. Ein Blick auf unseren Foodblog lohnt sich ebenfalls, denn dort haben wir jede Menge weitere Pfeffer-Rezepte sowie einige Ideen mit dem Umgang des edlen Gewürzes für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.

Weitere Informationen: Anbau | Arten | Wirkung